Les légumes à cultiver en décembre
En dépit des températures fraîches, le mois de décembre offre encore de nombreuses possibilités pour le jardinier souhaitant planter certains légumes. Parmi les variétés adaptées à cette période de l’année, on peut citer :
- Pour les légumes à feuilles : choux, mâche, laitue d’hiver
- Pour les légumes-racines ou légumes-tiges : asperges, poireaux, pommes de terre
- Pour les légumes-bulbes : échalotes
- Pour les légumes à fleurs : chou-fleur, brocoli
- Pour les légumes à graines : fèves, haricots, pois
Conseils de culture selon les espèces végétales
Afin de maximiser les chances de succès dans votre potager durant le mois de décembre, il est important de suivre quelques recommandations spécifiques aux différentes espèces végétales.
Les légumes à feuilles
Pour les choux d’été et d’hiver : semez-les sous abri partout en France.
Pour les chicorées frisées, barbes de capucin, cardons, scaroles : blanchissez-les au besoin sur l’ensemble du territoire.
Les légumes-racines ou légumes-tiges
Pour les céleris et fenouils : blanchissez-les de manière régulière pour les rendre plus tendres.
Pour les asperges : préparez le futur emplacement en dehors des périodes de gel.
Pour les poireaux : entreposez-les dans une tranchée afin de constituer une réserve que vous pourrez utiliser à volonté.
Pour les betteraves : creusez un trou dans le sol, déposez vos betteraves récoltées et recouvrez-les de terre pour une conservation optimale.
Les légumes-bulbes
Pour les échalotes grises : plantez-les dans un sol sain et bien drainé. Suivez nos conseils et vidéos dédiés à la culture de ces légumes.
Les légumes à graines
Pour les pois précoces : buttez-les et maintenez-les au besoin lorsqu’ils atteignent environ 15 cm de hauteur. Lisez notre guide et regardez notre vidéo sur leur culture.
Pour les fèves : protégez-les du froid en les buttant dans les climats cléments.
Les légumes à fleurs
Pour les choux-fleurs et brocolis : semez-les sous abri partout en France. Consultez nos conseils sur la culture sous abri.
Les plantes aromatiques à cultiver en décembre
Le mois de décembre est également propice à la culture de certaines plantes aromatiques, telles que :
- La menthe, le raifort et le crambe
- L’estragon
- Les oignons de printemps
- Le persil et le cerfeuil
- Le thym
Pour multiplier ces plantes, optez pour la propagation par bouturage ou division hors des périodes de gel dans les climats doux.
Les plantes à engrais verts
En ce qui concerne les phacélies et moutardes, coupez-les au ras du sol et enfouissez-les. Lisez nos conseils sur l’utilisation d’engrais vert.
Autres tâches à effectuer dans votre potager en décembre
Durant les journées ensoleillées et hors période de gel, n’hésitez pas à aérer vos serres, ouvrir vos tunnels ou soulever vos cloches.
En somme, le mois de décembre offre encore de nombreuses opportunités pour entretenir et enrichir votre potager. Suivez nos conseils et gestes indispensables pour une récolte réussie malgré les températures fraîches !
